La vitamina B6: piridoxina, piridoxal y piridoxamina. La B6 se absorbe en el intestino grueso. El músculo almacena aproximadamente 75-80% de la vitamina mientras que el vivo almacena aproximadamente 5-10%.

La vitamina B6 se requiere para transaminaciones, descarboxilación, deshidratación, reacciones de ruptura de la cadena lateral y liberación de amoníaco. Su grupo de aldehídos actúa como una base de Schiff para reaccionar con los grupos de aminoácidos. Básicamente actúa para transportar el nitrógeno entre los compuestos.

Funciones: Las tres formas de vitamina B6 pueden ser convertidas en la coenzima PLP que ayuda a la transaminación y al metabolismo de las proteínas. La PLP es esencial para la degradación del glucógeno; también ayuda a la formación del neurotransmisor, la serotonina, la porción no proteica de la hemoglobina (heme), los ácidos nucleicos y la lecitina. La vitamina B6 es esencial para el metabolismo del triptófano a la niacina.

Reacciones generales:

  • Transaminaciones Estas reacciones son necesarias para reciclar y reutilizar el nitrógeno en el cuerpo. Son el primer paso en el catabolismo de aminoácidos y el último paso en la síntesis de aminoácidos no esenciales. Ejemplo: a-ketoglutarato + glutamato asparado + oxaloacetato
  • Desaminación de serina/treonina (deshidratasas) Esta reacción proporciona la producción de los ácidos a-keto de serina y treonina mediante la eliminación oxidativa de N como ejemplo de amoníaco: Serina a-keto-serina + NH4+
  • Descarboxilación Estas reacciones a menudo ocurren en las aminas neuroactivas de la seratonina, la tiramina, la histamina y el GABA. También son importantes en la síntesis de porfirina, intermediarios en la síntesis de esfingomielina, lecitina y taurina, y también para la descomposición y desulfuración de la cisteína.
  • Glicógeno Fosforilasa El 50% de toda la B6 del cuerpo está ligada a la glicógeno fosforilasa, pero se desconoce su importancia. La reacción es importante para el reciclaje del folato y es la siguiente:

Glicina serina + 5,10-metileno-THF

Deficiencia Las deficiencias de vitamina B6 son relativamente raras. Las personas con una dieta deficiente en vitamina B6 mostrarán primero signos de debilidad, irritabilidad, insomnio, nerviosismo y lesiones en la piel húmeda. Los síntomas más avanzados incluyen falta de crecimiento, deterioro de la función motora, anemia microcítica hipocrómica, lengua lisa y convulsiones.

El deterioro de la función motora y otros problemas mentales pueden atribuirse a una disminución de los neurotransmisores basados en aminoácidos (serotonina, GABA, tiramina, epinefrina). Se observa un aumento en la excreción de urea debido a la disminución de la síntesis de aminoácidos no esenciales. El nitrógeno de estos aminoácidos no se recicla por transaminación y en su lugar se excreta y se pierde. Se observa un aumento en la excreción urinaria, particularmente en los siguientes aminoácidos: metabolitos de glicina, metionina y triptófano. La anemia microcítica hipocrómica se debe al hecho de que hay una disminución en la síntesis del anillo de porfirina de hemoglobina dependiente de B6.

Entre las personas que corren mayor riesgo se encuentran los ancianos con un consumo de vitaminas deficiente, los alcohólicos, los pacientes de hemodiálisis y los que están en terapia con medicamentos. En general, los individuos con un alto estrés metabólico.

Los alimentos más ricos en vitamina B6 incluyen:

Los granos enteros o legumbres o nueces o frijoles de la marina o nueces o carne (solomillo y pollo) o pescado (salmón y mariscos) o plátanos y manzanas o brócoli y espinacas

Terapéutica La vitamina B6 puede proporcionar beneficios terapéuticos para los siguientes síndromes:

  • Síndrome del túnel carpiano,
  • Intolerancia a la glucosa
  • Anemia sideroblástica
  • Trastornos neurológicos
  • Hiperoxaluria
  • Convulsiones
  • Intolerancia al glutarato monosódico (GMS)
  • Síndrome premenstral (SPM) y función inmunológica.
  • Además, la vitamina B6 puede ayudar a disminuir los niveles de homocisteína y, por lo tanto, el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

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