¿Qué es el asesoramiento nutricional? Los consejeros nutricionales, también conocidos como dietistas, ayudan a los pacientes a identificar y manejar las preocupaciones relacionadas con la alimentación y la nutrición a través de estrategias de tratamiento a corto y largo plazo. La asesoría nutricional se aplica comúnmente a los pacientes que sufren de trastornos neuromusculares o musculoesqueléticos, enfermedades digestivas, obesidad, diabetes, menopausia, embarazo, alergias, entre otras condiciones.

Al analizar y evaluar los hábitos de dieta y ejercicio, la nutrición se considera un factor clave para establecer y mantener un estilo de vida saludable. Sin una nutrición adecuada, un gran número de enfermedades pueden surgir en parte debido a la vulnerabilidad del cuerpo. Los consejeros nutricionales tienen como objetivo encontrar formas integradas de establecer objetivos y ayudar a los pacientes a alcanzarlos. Cuando los asesores nutricionales evalúan a los pacientes, se analizan los perfiles individuales. La información que el paciente recibe del consejero depende de su estilo de vida (vegetarianismo, por ejemplo), edad, etapa de vida (menopausia, embarazo) e historial médico.

El asesoramiento nutricional incorpora el control del peso y la educación sobre el peso, los registros de alimentos, las estrategias de autocontrol, la planificación de comidas y las habilidades de resolución de problemas. La instrucción sobre la planificación de alimentos y el autocontrol se considera fundamental para que los pacientes sigan un programa específico.

Asesoramiento nutricional

Pérdida de peso: Compromiso
Herramientas de evaluación nutricional

Los dietistas y nutricionistas planifican asesoramiento nutricional, ayudando a prevenir y tratar las enfermedades mediante la promoción de hábitos alimenticios saludables, al tiempo que abordan los desequilibrios de la dieta. También recomiendan cambios dietéticos específicos para adaptarse a la condición temporal de una persona. (Recomendando folato extra para las mujeres embarazadas, por ejemplo.) Los dietistas a menudo trabajan en hospitales y escuelas, aplicando sus servicios a través de la educación y la investigación.

Los dietistas clínicos proporcionan servicios nutricionales a los pacientes en instituciones mediante la evaluación de las necesidades nutricionales de los pacientes, el desarrollo y la recomendación de programas de nutrición y la evaluación de los resultados con otros profesionales para coordinar las necesidades médicas y nutricionales. Los dietistas comunitarios asesoran a personas y grupos sobre prácticas nutricionales destinadas a prevenir enfermedades y promover la salud. Trabajan como contratistas independientes con centros de atención médica o se dedican a su propia práctica privada, evaluando las necesidades nutricionales de los clientes y ofreciendo enfoques regulados para satisfacerlas.

Trastornos de la alimentación.

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La Asociación Dietética Americana (ADA) establece pautas y protocolos para la práctica de la asesoría nutricional. En 1996, definió pautas para la terapia de nutrición médica para muchas condiciones médicas relacionadas con la nutrición, que incluían los trastornos de la alimentación.

La Asociación Americana de Psiquiatría (APA) considera que el asesoramiento nutricional es uno de los elementos de tratamiento más importantes para las personas con trastornos alimentarios. El asesoramiento nutricional es considerado por su papel en la motivación de los pacientes para que acepten restablecer hábitos alimenticios saludables. En este contexto, el asesoramiento nutricional se considera de manera integral, en términos de cómo encaja en el apoyo continuo a los pacientes y sus familias.

El asesoramiento nutricional en este contexto intenta corregir los hábitos alimentarios irregulares, reemplazándolos con un enfoque equilibrado de la alimentación y el control de peso. Proporciona una síntesis de la información y las prácticas, extrayendo de muchos campos, incluyendo técnicas cognitivas-conductuales, relacionales y educativas. Se considera una parte del tratamiento global, no un enfoque de una sola fuente. Como tal, emplea el apoyo de otros métodos de tratamiento, que pueden incluir medicamentos psicotrópicos y asesoramiento psicológico.

La relación de colaboración entre el paciente y el consejero se considera esencial para el éxito del tratamiento. El consejero abordó las creencias, comportamientos y actitudes arraigadas en torno a la comida, cómo, cuándo y cuánto comerla, lo que constituye una ecuación compleja. Los entornos de asesoramiento deben ser seguros, sin riesgos y de apoyo, en los que el paciente reciba información útil del asesor de forma directa pero no intrusiva.

Cómo la asesoría nutricional puede ayudar a la salud en general: La asesoría puede aclarar preguntas relacionadas con los nutrientes, las calorías y las necesidades alimenticias especiales, mostrando lo que se debe buscar al leer las etiquetas de los alimentos. Pueden ayudar a clasificar las alternativas de cocina saludable en contextos de la vida real, a la vez que enseñan estrategias de autocontrol. (Se puede aprender a seleccionar mejor los artículos del menú de un restaurante, por ejemplo).

Problemas digestivos – Los dietistas o nutricionistas trabajan conjuntamente con los médicos para establecer planes de alimentación acordes con el estado del paciente. Pueden recomendar la eliminación de los alimentos fritos, las especias o la carbonatación, a la vez que recomiendan otras alternativas.

Diabetes – El asesoramiento puede proporcionar alternativas de alimentos saludables sin sacrificar el sabor.

Embarazo – Puede ayudar a asegurar que una mujer embarazada esté recibiendo todos los nutrientes que necesita, especialmente durante los tres primeros meses de embarazo, el período crucial que puede afectar el riesgo de un recién nacido de desarrollar defectos del tubo neural o de la médula espinal.

Condiciones que pueden beneficiarse del asesoramiento nutricional VIH, cáncer, hipertensión, disfunciones orgánicas, hipoglucemia y enfermedades cardíacas.

La mayoría de los centros de desórdenes alimenticios y programas residenciales ofrecen asesoramiento nutricional. Los beneficios de recibir asesoramiento nutricional incluyen una mejor capacidad de concentración, un sistema inmunológico reforzado, estados de ánimo estabilizados, más energía, ayuda en la recuperación de los trastornos alimentarios y un aumento de la salud general.

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